開放式廚房的利與弊
開放式廚房的利與弊
開放式廚房最致命的缺點是它會讓家裏充滿烹飪油煙。居屋廚房設計油炸、煎炸、煮沸和油炸都有機會延續強烈的食物和烹飪油煙，或者將油炸彈撒得到處都是，因此，如果你想選擇一個開放的廚房，強烈建議使用高性能的排氣罩。最好在窗戶附近有一個爐子，以增強通風。同時，由於開放式廚房與餐廳共用，通常要保持整潔，經常清潔，儲物空間和櫃台面積不如幹廚房，要好好設計裝修空間。
然而，開放式廚房有很多優點，例如，因為它們“融入了家庭”，它們是窩裏的救命稻草。廚房設計照片同時，在做飯時，你不必獨自在廚房裏流汗，而是可以一邊做飯一邊和家人聊天或追劇。
開放式廚房要符合消防系統安全管理要求?
任何選擇開放式廚房的人士必須通過《消防條例》的安全規定。如果業主想把一個開放式廚房改造成幹式廚房，他還必須有一個經過建築部門批准的專業設計方案，這些方案還需要經過建築部門的批准才能修改。
開放式廚房涉及的消防安全規定主要包括:
需要煙霧探測器、自動灑水系統和防火牆
屋宇署在審批圖則時，其中一項考慮因素是該單位是否有足夠的滅火設備。，因為開放式廚房沒有隔斷牆，萬一發生意外，比如火災，火勢會更容易蔓延。因此，需要煙霧探測器、自動噴水滅火系統和防火牆。
消防系統需每年檢查
無論是由業主改裝，抑或是發展商設計的開放式廚房，每年都需要由合資格註冊承建商檢查至少進行一次，並向消防處提交年檢證書副本。
值得注意的是，許多人認為開放式廚房不應該是明火烹飪，而且大多數開放式廚房都配備了電磁爐，因此這是一種誤導。事實上，只要計劃獲得屋宇署批准，你可以選擇任何沒有明火或有明火的煮食器具。然而，由於《建築物條例》的限制，一些建築物，例如政府的過渡性房屋，可能不允許在明火上煮食。
開放式廚房會影響消防和住房保險嗎?
如上文所述，任何單位的結構改動，必須經屋宇署批准，並符合「申請資格」 ，方可繼續進行有關工程。因此，將小獵犬廚房改造成開放式廚房實際上與主牆的改造是一樣的。未經批准，有機會違反建築物條例。
一般保險公司的火災保險單都包含由火災保險協會制定的推薦標准條款，其中A33規定:“被保險人必須遵守下列政府機構發布的所有相關規則、法規和任何通知，不遵守這些規則、法規和通知將影響或增加本保險單所涵蓋的危險情況:(I)消防處和(ii)勞工部和(iii)危險品條例和(iv)工廠。」
換言之，根據保單條款，若單位在中國未有向屋宇署入則申請並獲批的情況下，作出結構改動，已違反《建築物條例》，保險公司有權終止其火險投保。若業主購買單位時已是開放式廚房，擔心其火險保單會否不受社會保障，可以向田土廳查詢單位的原始間隔是否開放式廚房，若發現原始間隔為圍封式廚房，可向專業人士查詢，是否我們需要還原間隔，或向屋宇署作出申請。
至於家居保險方面，雖然保障因家居意外而引致的損失，但如果單位的更改未獲屋宇署批准，即使損失與更改單位無關(例如改裝開放式廚房) ，保險公司亦可能有權終止保單。
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