大蝦、鮮蝦都可以用清蒸、白灼;稍差的可以用幹燒、油燜、爆炒;差一點的可以用來炒蝦段或者用軟炸蝦仁。此外，如毛蛤，鮮蝦可用來燉、燉、燉;差一點可以作醬燒、辣炒。相關文章:全國公認最好吃的三種海鮮，鮑魚排第三，住在海邊的時候常吃。買螃蟹的時候，學會從這兩個方麵入手選擇，包你買的都是肥胖的。購買進口海鮮有哪些注意事項?
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