豬身上最好吃的肉在哪裏?教你認准這五個部位
桌上最常見的肉是豬肉。在八大菜系中，豬肉做的菜肴是最令人眼花繚亂的!
1.梅花肉
只有這樣的人才知道這種肉:賣肉的，非富即貴。想吃，就得早早跑到菜場去搶。
梅花肉的珍品之一就是它的稀有。這是一部分豬肉之間的肩胛骨和 Tenderloin。豬軟骨另一個是它有一個醇厚的質地。脂肪和瘦肉，脂肪和肉相互包裹，味道相互滲透，無論是油炸燒烤，味道都很長，口感順滑，甚至在燒烤時會有汁液爆炸的感覺。
至於它的名字，就看它的長相了。瘦肉夾著脂肪，點綴著白色，像梅花鹿身上的斑點，所以叫梅肉。
2.豬脆骨
豬脆骨是由兩部分內容組成：豬小排前端的白色作為軟骨，帶著豬排間勁道的瘦肉。加熱小食一只豬身上的豬脆骨重量，只有半斤左右。脆骨軟脆，咬起來口感具有十足，而且對於其中的鈣含量可以豐富，能夠有效促進不同發育期的兒童進行骨骼健康成長。脆骨上帶著的瘦肉風味特色十足，越是發展靠近一個骨頭的肉，越有一種滋味，也許這就是我們很多人愛啃骨頭的原因吧!
3.前腿肉
現在這是一道常見的美味佳肴。豬的前腿柔韌性好，力量較小，所以前腿肉的特點是瘦肉比例大，肉質彈性好，而且肉質細膩，口感細膩。我們最喜歡的餃子就是餐桌上的大饅頭，它們大部分都是用前腿肉餡做的。
4.後腿肉
豬的後腿主要負責豬的正常運動，長期用力導致大部分脂肪被消耗。所以後腿肉的肌纖維較粗，口感較硬，比較適合肘子、紅燒肉或醬肉。
5.護心肉
心肉顧名思義，必須是保護心髒的肉。它位於心髒，保護心髒組織的穩定性，防止心髒震動。這種肉很有嚼勁，因為它每天都隨著心髒伸縮。
不過每頭豬身上的護心肉也就2斤左右，想買的話還是趁早吃吧。它還有很多做法，燉、鹵、火炒，都很好吃，既配酒又配飯!
網站熱門問題
哪些排骨有軟骨?
聖路易式/切好的排骨就是簡單的排骨. 它們是從胸腔最靠近胸骨的區域切下的. 由於它們的位置,這些排骨有很多堅韌的軟骨.
什麼是適合炎熱天氣的高蛋白零食?
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