第一種:液體黃金——橄欖油
橄欖油在我們國家的食用頻率比較低,但是這不代表橄欖油就不好,相反,橄欖油的健康程度被稱為黃金級別。
在不少地中海國家,橄欖油就是他們的標配。為什麼說橄欖油健康呢?這是因為橄欖油中的油酸非常高,而油酸是不飽和的脂肪酸,是一種“好脂肪”。
橄欖油是將橄欖的果實通過冷榨成,這樣的方式保住了橄欖最天然葵花籽油的營養成分,還留下了橄欖原有的營養物質,而且,橄欖油的油酸有利於減少血管病的發生。
但是橄欖油的沸點比較低,高溫下會破壞橄欖油的營養物質,建議在做涼拌菜或者塗抹面包時食用橄欖油。
第二種:東方橄欖油——菜籽油
菜籽油在日常生活中很常見,很多家庭對菜籽油都情有獨鍾。菜籽油的口感也更加符合我們中國人的口味,但你一定不知道,看起來普通的菜籽油,居然是全球公認的健康油之一。
對於健康油的定義就是飽和脂肪酸含量低,因為飽和的脂肪酸對人體來說有一定壞處,而菜籽油在所有的食用油當中,它含有的脂肪酸比例是最合理的。
菜籽油健康的一大原因是,不飽和的脂肪酸含量高,這對我們的身體健康非常有益,不僅如此,菜籽油還可以在秋冬天潤燥,幫助降低血液裏的脂肪。
第三種:高級營養油——葵花籽油
瓜子大家一定經常吃,但是葵花籽油就比較少見了。葵花籽油其實和瓜子是一家人,經常吃葵花籽油的朋友一定會發現,瓜子和葵花籽油的味道十分相似,那為什麼說葵花籽油是健康油呢?
葵花籽油裏有一種酸,叫亞油酸。這種酸可以讓膽固醇下降,能預防多種老年疾病,不僅如此,它還能保護皮膚的健康。
在我國,對葵花籽油的提煉,使用的依舊是壓榨的方法,這樣的方法雖然比較費力,但是卻很好地保留住了葵花籽的營養,減少葵花籽油的營養流失問題。
明白了哪3種油是全球公認的健康油,那平時如何用油,才能保證身體的葵花籽油健康呢?
一、不要用煎炸過的油炒菜
相信很多人在做炸食的時候,會使用很多的油,倒掉就會覺得很可惜,那麼,不少人就會用剩下的油炒菜,這樣的做法雖然節儉,但是會讓有害物質變得更多,危害到健康。
二、不要高溫用油
不管是什麼油,都要讓溫度過高,過高的溫度不僅會破壞油的營養成分,還會讓有毒物質產生,這樣不僅不健康,還影響身體。
總結:不要再吃添加劑油了,上面全球公認最健康的3種食用油,你還不會買,實在太可惜。