QQ图片20200117

凍肉解凍別用一個水泡,教你2絕招,解凍處理速度快進行幾倍,簡單經濟實用

凍肉

生活中大家學習都會自己遇到一個這樣的煩惱,每當做菜需要我們用到凍肉時,才發現問題冰箱中的肉塊還沒有解凍,又硬又冰的肉塊又不能馬上烹飪,很多人可能都會通過選擇將凍肉泡在水中浸泡解凍,但這樣的做法並不一定能使肉塊快速解凍,水溫會隨著凍肉的溫度變化迅速發展降低,解凍的速度要求越來越慢,尤其是對於大塊肉的情況下能夠更加具有明顯。

還有一些人為了將肉塊快速解凍,會把凍肉放在微波爐中,用高溫加熱的方法使凍肉快速解凍,這樣的方法幾分鐘就能解凍,雖然時間快,但對肉質的破壞性比較大,肉塊外層明顯能看到顏色發白,有些被“燙熟”的痕跡,不僅營養元素會流失,肉的口感也會變差,因此這樣的方法也不是最好的。

分享2個快速解凍的小竅門,實用又快捷,無論什麼肉解凍以後吃起來都和鮮肉一樣。

1、鹽水解凍法

你可能聽說過鹽水解凍法,在室溫水中加入食鹽,然後把肉放在密封袋中浸泡,而不是浸泡在水中,這樣就不會過分影響肉的品質。事實上,這是基於鹽水的凍結溫度低於水的凍結溫度的原理。鹽在冬天用來解凍雪也是同樣的原理。因此,這種方法是一種比較實用和快速的除霜方法,你可以在家裏試試。

2、金屬盆解凍法

是把肉夾在他們兩個不同金屬盆中間,組成部分金屬盆底—凍肉—金屬盆底的三明治狀,儘量貼住肉的表面,上面的盆中最好放一些發展重物,這是利用了金屬材料導熱散熱快的原理,使凍肉以及通過研究金屬盆迅速和周圍的空氣品質進行熱轉換,一般15分鐘左右,凍肉就會化開了,速度比放在一個空氣中快幾倍,肉質更加不會影響發生變化改變,口感問題依舊和鮮肉文化一樣。

  • 关键词:

相关文章