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「沙朗」和「西冷」是同一種牛排嗎?為什么油炸又嫩又好吃?

西冷牛扒

現如今一說到牛排很少有人不喜歡吃,外香裏嫩的口感,再配上黑胡椒醬鹹辣鮮香的味道,很受大眾的喜愛,牛排相對我們平時吃的普通牛肉來說,烹飪方法相對比較簡單,很多人現在也喜歡在家裏自己制作牛排,西冷牛扒不過這牛排怎么選比較好呢?

對於菲力牛排大家可能比較了解,主要是取牛裏脊上面的肉,肉質非常細嫩,但是如果喜歡吃有韌性又有嚼勁的牛肉就要選擇其它品類的牛排了,像沙朗牛排,和西冷牛排好多人都分不清,不知道兩種牛排該怎么選才適合。

其實沙朗牛排就是我們常說的西冷牛排,是同一種牛排,取自於牛背部位最柔嫩的部份,這部份的牛肉除了嫩還含有一定量的肥油,外延部分有一圈很有嚼勁的白色肉筋,吃起來的口感又香又有韌性,沙朗牛排其實也就是西冷的另一個名字。

很多人會選擇去西餐廳或者是快餐廳去吃牛排,在國內比較受歡迎的必勝客西冷牛排套餐為49—58。超市也有各種各樣的牛排售賣,一般西冷牛排,也就是沙朗牛排,在超市的售價為10元左右一小塊。當然網購可是現在消費的重點,在某購物商城,西冷牛排的售價為158—208左右,當然是一整個套餐,內含西冷牛排和菲力牛排、黑椒牛排以及胡椒醬等等。

而牛排的種類不同,價格也不一樣,最昂貴的是菲力牛排,自己去超市購買,可以買到袋裝菲力牛排,一般是10——30左右。另外在萬能的淘寶上,菲力牛排的價格爲120—150左右。

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